今日は浜松市、横浜家系ラーメン壱縁家にてランチしました。家系ラーメンですので、豚骨ベースのラーメンとなります。
このお店は食券でを書います。
今日のランチメニュー
壱縁家塩ラーメン
餃子
サービスのライス
店員さんに面の太さを聞かれます。
中太麺、細麺
僕は細麺をオーダー
僕的には、とんこつラーメンは細麺が一番相性が良い気がします。
麺の固さ
やわらかめ
ふつう
固め
麺の硬さは 普通でオーダー 固めも好きです、その日の気分で決めます
味の濃さ
薄味
ふつう
濃い味
味は普通でオーダー、ノーマルの味の濃さを知り、次回来店時の参考にします。
普通でも、濃厚な店もあるので、初心者は普通がオススメ
油の量
少なめ、
ふつう
多め
油は多いのは好きではないので、普通です。
食べ方
海苔をラーメンのスープに浸し、海苔でライスを包んで食べる。
とんこつと海苔の風味がマッチしてとても美味しい。
とんこつラーメンの食べ方として、まずは、トッピングを入れず、ノーマルの味を楽しむ、ノーマルの味を楽しんだら、お好みで、次はゴマを入れ、ニンニク、紅生姜を投入
とんこつラーメンのゴマ ニンニク 紅生姜の相性は抜群です。
今日も完食。ご馳走さまでした。